ВходРегистрация
Суварна Рекха
 

Дорогие друзья,
Суварна Рекха оставила тело 24-го декабря 2010 года в 19.47 в окружении друзей, духовного учителя, дочки и мужа. Она считала себя удачливой душой потому что у нее были Вы - внимательные и заботливые друзья.
Спасибо всем Вам за то, что в трудные минуты всегда были рядом.


Муж

---------------------------------------------------------------------------------------

Здесь я помещаю свои страницы. В некоторых группах посетители сайта могут помещать свои страницы или редактировать, дополнять, комментировать уже имеющиеся. Если вы не виде те в этом разделе файлов , то значит вы либо не зарегистрированы , либо вы не добавили меня в друзья... ВНИМАНИЕ Все музыкальные произведения mp3-файлы,видео, книги, программы и игры которые вы скачали или скачаете с моего сайта представлены исключительно для ознакомления без целей коммерческого использования. Права в отношении музыкальных произведений и фильмы принадлежат их законным правообладателям. Любое распространение или коммерческое использование без разрешения законных правообладателей запрещено. Пожалуйста, удалите полученные музыкальные произведения (mp3-файлы), книги, программы и игры после ознакомления с ними и приобретите компакт-диск с понравившимся файлами(не у меня).

Добавить в избранное Отправить нам e-mail
Что нового?














Страницы
Дневник




Посетители

Календарь
<
Апрель 2014
>
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

Подписка
E-mail: 

Почему не оставляете комментарии на моем сайте?

Результаты опроса

Топ комментаторов
salima-66 Суварна Рекха Рекха д.д.
Комментарии: 195
selimhanov Anar Selimhanov
Комментарии: 33
tasyann Татьяна
Комментарии: 21
anechka83-best Anna
Комментарии: 18
gajatri Ольга Карандина
Комментарии: 11

Другие сайты
best-best-kloynessa The horrors
gprs-best Гурген Гаспарян
aleksandr889 Александр 666
dimitrij1 Дмитрий Исламов
vse3 Кабинет Массажа Вычужин

Комментируемые записи

Вернуться на главнуюСуварна Рекха / Страницы / Кулинария / Шакербура (азербайджанский сладости) / 0

Шакербура (азербайджанский сладости)

4.00 (1)

Ингредиенты :

Для теста :
мука- 300г
масло топленое- 4 ст.л.
молоко- 0,5 ст
дрожжи- 1 ч.л.
сметана-1,5 ст.л.
соль- 4/1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакет

Для начинки:
очищенный фундук или миндаль- 150 г ( можно смешать оба , но масса должна быть 150 г в общем)
сахар - 150 г
корица- 1ч.л.
кардамон-0,5 ч.л.

Я лично сама делала тесто в хлебопечке и поэтому не оставляла его для подъема.
Но если вы делаете тесто вручную, то :
В теплом молоке развести дрожжи , соль, сметану, топленое масло , ванильный сахар и постепенно высыпаем муку - замесите(в течении 20 мин) крутое тесто.Оставить примерно на час для подъема(у кого как)

Готовка начинки:
Жарим фундук или миндаль в сухой сковороде , потом очищаем от темной пленки на поверхности орехов.
Размельчаем фундук или миндаль в блендере ( кому как удобно) и добавляем сахар и специи , перемешиваем все. Начинка готова.

Разделяем тесто в виде колбасок и из них делаем 30 граммовые шарики и раскатываем каждый шарик диаметром 10 см.

Берем каждый кружочек в левую руку и кладем в центр 1-1,5 ст.л. начинки. Тесто должно туго обтягивать начинку, нужно защипать края пальцами правой руки(имейте ввиду что при защипывании начинка не должна попасть на края , иначе они не прилипнут) в винтообразным швом в виде каната(для этого защипанные края должны быть очень тонкими , чтобы получившийся кант был красивым).Будьте терпеливы, так как этот процесс может показаться затруднительным..Кто-то начинает делать снизу вверх, а кто сверху вниз ... На получившиеся шакербуры на поверхности (лишь с одной стороны) наносим различные узоры (на ваш вкус), оставляем для сушки на столе для закрепления узоров примерно на 10 мин , чтобы при выпечке узоры не потерялись. По традиции узоры наносятся специальными щипчиками , но вы можете использовать что-то схожее с этими щипцами.


Имейте ввиду, если у вас на кухне очень жарко , то при долгой готовке шакербуры , оставшееся тесто быстро набухает и из-за этого могут возникнуть трудности сделать из этого теста красиво шакербуру .Поэтому остальное тесто обязательно держите в холодильнике. Поняла на своем опыте.
Кладем шакербуры на тефлоновую противень и выпекаем в духовке при температуре 180' около 10-15 мин , но будьте внимательны, ВАЖНО что шакербура должна оставаться белой , ни в коем случае не золотистой по цвету. Настоящая шакербура - белая с узорами. Я выставлю вам видео , которое я нашла ...


Я выставлю фотографии того , как я делала шакербуру , хотя я сделала их не так профессионально.
Когда я готовлю , я постоянно вспоминаю свою маму, что говорила мне - "доченька , подойди посмотри как я готовлю и запоминай все , что я делаю. Тебе это очень пригодится. Пусть мне в будущем не будет стыдно , что я не обучила дочь хорошо готовить" а я на это вечно отвечала- "мам, потом, не сейчас". Вот таким образом я не научилась маминым секретам ее готовки, она готовила на редкость очень профессионально. У меня осталось очень много воспоминаний о том как выглядело все, что готовила моя мама и особенно некоторые ее слова. И поэтому я всегда стараюсь соответствовать ей.
Приятного всем приготовления и приятного аппетита!

****************************************************************

А эти фотографии не мои, я их нашла на других сайтах.


Метки: азербайджанское блюдо, шакер-бура, шекярбура, шекер бура, шакербура, shakerbura, shakarbura, shekerbura, азербайджанский сладости, шекербура, шякярбура
Комментарии: 5 Просмотров: 8537 [История изменений] Размер:5781 байт
Последние изменения сделаны: salima-66 Суварна Рекха Рекха д.д. 731 день назад 18.04.2012 18:28:00
ДобавилТекст

azizim111 Отправить сообщение
Мариам

1670 дней назад 22.09.2009 13:40:53 Цитата('1694407','4716313','7','775')">Сообщить о спаме

Все время жду паздники ,чтобы вновь попробывать шакер-бура.Сама ни разу не делала,но так все подробно описано,что завтра  думаю приготовить!


salima-66 Отправить сообщение
Суварна Рекха Рекха д.д.
Привилегированный пользователь Привилегированный пользователь

1669 дней назад 22.09.2009 21:35:22 Цитата('1694407','1694407','7','776')">Сообщить о спаме

Мариам, если приготовите, напишите, как у Вас получилось. И если возникнут вопросы, задавайте, я с радостью отвечу.


---
Мы сами избираем свои радости и печали задолго до того, как испытываем их.

Brilliant
Большое спасибо
1320 дней назад 07.09.2010 16:02:06 Цитата('1694407','88','7','1249')">Сообщить о спаме

Большое спасибо за такое подробое описание. Живу далеко от Родины,и иногда хочется что то приготовить,именно то что видела там, но не могу.Та же ситуация с мамой,которая хорошо готовила, и мое "я всё знаю и умею". На выходные буду лепить, уж очень хочется попробовать. Ещё раз большое спасибо.


salima-66 Отправить сообщение
Суварна Рекха Рекха д.д.
Привилегированный пользователь Привилегированный пользователь
1312 дней назад 15.09.2010 11:19:03 Цитата('1694407','1694407','7','1257')">Сообщить о спаме

Я очень благодарна, Вы посещаете мой сайт. Всегда рада знать, что мои земляки тоже пользуются этим сайтом. Мне очень интересно знать, Вы приготовили шекербуру, если да, то как у Вас получилось? Если возникнут вопросы, я с удовольствием, постараюсь ответить а них. Если возникнут вопросы, не только касающиеся приготовлений, я с удовольствием, постараюсь ответить а них.

Желаю удачи и счастья!



---
Мы сами избираем свои радости и печали задолго до того, как испытываем их.

Рамиля
776 дней назад 04.03.2012 17:46:33 Цитата('1694407','88','7','1813')">Сообщить о спаме

Добрый вечер.Подскажите,а как можно нанести узоры на шакербура,если нет специальных щипчиков.???)

Имя Пароль
расширенный... ( / Регистрация )

Тема

В тексте можно использовать Wiki или HTML теги





Кто на сайте?
Анонимные: 7, Зарегистрированные: 0 (?)

Жалоба | Design by VladDeVille | © Kolobok smiles, Aiwan