Ингредиенты для теста:
250 г-мука
Вода
0,5 ч.л.- соль
Растительное масло для жарки кутабов
Для начинки:
400 г - тыква
50 г - гранат
1 ч.л. - молотый кардамон
0,5 ч.л. - соль
Очищаем тыкву от кожуры и разрезаем на кубики,
добавляем немного воды и
варим до смягчения, потом сливаем воду
и раздавливаем тыквенные кубики.
Добавляем кардамон и соль. На вкус можно
добавить корицу вместо кардамона или
1 ст.л. сахарного песка (если
вы хотите послаще). Перемешиваем начинку и добавляем гранат (очищенный).
Делаем тесто и делим на 7 шариков. Раскатываем шарики в пласты диаметром в 23 см. На половину круга кладем примерно 55 г тыквенной начинки
и закрываем оставшейся пустой половиной и закрепляем края, надавливая пальцами. Форма кутаба должна получиться в виде полукруга.
Ставим сковороду(лучше чугунную) на плиту при среднем огне и добавляем 1 ст.л. масла. После того, как масло нагреется, кладем в сковороду наш кутаб, жарим примерно 4 мин с обеих сторон. Будьте внимательны,
время жарки зависит от плиты. Жарить до золотой корочки. Выкладывать кутаб после жарки на прямую тарелочку, чтоб не потерять форму.
Есть можно в горячем виде, так же как и в холодном.
Желаю хорошего времяпровождения и приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Духовочный кутаб с зеленью >>>
Духовочный тыквенный кутаб >>>
