Ингредиенты:
Тесто:
500г – мука
100г – сливочное масло
1/2ст.л. – сахарный песок
1ч.л. – соль
1/2ч.л. – сода
0,5ст. (150 мл) – кефир (если пригодится уменьшить или убавить)
Начинка:
4-5 ст.л. - томатная паста или кетчуп
1/2колпачка – жидкий дым
1/2ч.л. – черный молотый перец
1/2ч.л. – черная соль
1/2ч.л.- асафетида
1/2ч.л. – соль
4-5ст.л. – сметана
2шт. – помидор
2шт. - перец свежий
300 г – вегетарианская копченая колбаса
20шт. – маслины
200г – сыр Ольтерман (можно любой без сычужного фермента)
50г - базилик
Муку растираем с растопленным сливочным маслом, добавляем соду, кефир, соль и сахар, месим плотное тесто. Оставляем на 15 мин, прикрыв пищевым пакетом. Потом это тесто на противни раскатываем в большой круг. Выпекаем в духовке, разогретой до 200°, до почти полной готовки. Обмазываем готовую лепешку томатной пастой или кетчупом и сметаной. Обсыпаем солью, асафетидой, черной солью и черным перцем. Раскладываем на лепешку полу готовые перцы и помидоры (жарим перцы и помидоры заранее, чтобы они не давали сока на пицце) и добавляем жидкого дыма.
Также раскладываем нарезанную колбасу и маслины колесами. Сверху рассыпаем потертый сыр и раскидываем листья темного свежего базилика. Если базилика нет, то вы можете добавить сухой душицы (орегано) или любую другую зелень. Рассыпать сыр вы можете дважды: 1. После помидора и перца, 2. До базилика. Ставим в духовку, пицца готова сразу, как расплавится сыр.
Вкусного Вам обеда!
Похожие рецепты:
Сладкая фруктовая пицца >>>
Вегетарианская пицца >>>
Пицца >>>
